Cơ sở kinh doanh thực phẩm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Trình tự thực hiện:

• Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh nộp hồ sơ tại Phòng Y tế hoặc Trung tâm y tế dự phòng
• Cán bộ tiếp nhận hồ sơ kiểm tra, hướng dẫn bổ sung hoàn chỉnh hồ sơ (nếu cần thiết)
• Tổ chức, cá nhân có trách nhiệm phối hợp với Phòng Y tế quận, huyện thẩm định thực tế các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở. Biên bản thẩm định được lập thành 2 bản, chủ cơ sở giữ 01 bản, đoàn thẩm định giữ 01 bản làm cơ sở cấp giấy chứng nhận
• Chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh nhận kết quả tại Phòng Y tế

Cách thức thực hiện

• Trực tiếp tại trụ sở cơ quan hành chính nhà nước

Thành phần, số lượng hồ sơ

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu);
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có chứng thực);
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm gồm:
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất kinh doanh.
• Qui trình chế biến (qui trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm.
• Bản cam kết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (theo mẫu )
• Giấy chứng nhận sức khoẻ của chủ cơ sở và ng­ời trực tiếp sản xuất (bản sao)
• Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức vệ vệ sinh an toàn thực phẩm (có chứng thực)

Thời hạn giải quyết

• 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ

Đối tượng thực hiện thủ tục hành chính

• Tổ chức hoặc cá nhân

Cơ quan thực hiện thủ tục hành chính

• Cơ quan có thẩm quyền quyết định theo quy định: UBND cấp huyện
• Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện: Trung tâm y tế dự phòng cấp huyện
• Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Phòng Y tế

Kết quả thực hiện thủ tục hành chính

• Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Lệ phí

• Lệ phí cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Cấp 1 lần 50.000đồng/trường hợp
• Lệ phí cấp chứng chỉ kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cấp 1 lần 15.000/trường hợp
• Phí thẩm định, kiểm tra định kỳ: Khách sạn, nhà hàng, ăn uống, bếp ăn tập thể, cửa hàng kinh doanh thực phẩm

Căn cứ pháp lý của thủ tục hành chính

• Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày 09/03/2006 của Bộ Y tế về việc ban hành (Quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP đối với cơ sở sản xuất có nguy cơ cao).

Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ

Các ngành, các cấp trong tỉnh Vĩnh Long đang chung tay thực hiện đồng bộ nhiều giải pháp, nhằm tăng cường công tác bảo vệ môi trường (MT) và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) cho hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại và các chợ trên địa bàn toàn tỉnh; từng bước đạt tiêu chí chợ trật tự-vệ sinh; hướng đến tiêu chí chợ văn minh – thương mại.

Theo đó, Sở Công thương phối hợp các như y tế, tài nguyên và môi trường, công an, nông nghiệp & phát triển nông thôn… và các địa phương, tổ chức các đợt thanh, kiểm tra, điều tra, khảo sát nắm hiện trạng về MT và ATVSTP của tất cả các chợ để đề xuất các cấp có thẩm quyền các giải pháp xử lý khắc phục cụ thể. Ngành y tế chịu trách nhiệm tuyên truyền, tập huấn kiến thức về ATVSTP; cấp hoặc thu hồi Giấy chứng nhận đủ điều kiện. Sở Tài nguyên và Môi trường chịu trách nhiệm hướng dẫn về kỹ thuật, công nghệ xử lý MT, xây dựng các mô hình xử lý chất thải phù hợp với điều kiện cụ thể của các chợ.

Các huyện, thành phố trong tỉnh chủ trì phối hợp các Sở, ban, ngành, đoàn thể tăng cường công tác tuyên truyền nâng cao ý thức chấp hành pháp luật về bảo vệ MT và ATVSTP cho các hộ tiểu thương, các Ban Quản lý chợ, các doanh nghiệp, hợp tác xã kinh doanh và khai thác chợ; lồng ghép nội dung về bảo vệ MT và đảm bảo ATVSTP vào là một trong các tiêu chí bình xét danh hiệu gia đình văn hóa với các hộ tiểu thương và xét khen thưởng hàng năm đối với cán bộ, nhân viên làm công tác quản lý chợ.

Theo đánh giá của UBND tỉnh Vĩnh Long: Tuy hệ thống 2 siêu thị, 1 trung tâm thương mại và 108 chợ của tỉnh bố trí sắp xếp các mặt hàng kinh doanh ngăn nắp theo ngành hàng và chủng loại, nhưng cơ sở vật chất nhiều chợ chưa đáp ứng yêu cầu: nền chợ ẩm thấp, hệ thống thu gom, xử lý nước thải chưa có hoặc chưa phù hợp, nên nước thải ứ đọng, chưa thu gom hết rác thải, cá biệt một số chợ rác thải đổ ra sông, rạch, gây ô nhiễm môi trường, nguồn nước. ATVSTP chưa thường xuyên được kiểm tra, giám sát. Nhiều chợ, khu vực chế biến, kinh doanh thực phẩm tươi sống có nguy cơ mất ATVSTP cao: Nền ẩm thấp, chật hẹp, người chế biến không sử dụng đồ bảo hộ, không có thiết bị che chắn, sử dụng nước chưa đạt chuẩn nước sinh hoạt để chế biến thực phẩm; có hộ còn kinh doanh các mặt hàng chưa qua kiểm định của cơ quan chức năng. Việc này xảy ra cả ở các chợ đô thị và các chợ nông thôn, chợ nhỏ, chợ tạm trên địa bàn tỉnh.

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ nông nghiệp

Thông tư số 26/2012/TT-BYT của Bộ Y tế : Quy định cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế

 

BỘ Y TẾ   __________ Số:  26  /2012/TT – BYT

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc _______________ Hà Nội, ngày   30  tháng  11   năm 2012

THÔNG TƯ

Quy định cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với

các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường

vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nước

khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa

đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế

____________________

 

Căn cứ Luật an toàn thực phẩm năm 2010;

Căn cứ Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật an toàn thực phẩm;

Căn cứ Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31 tháng 08 năm 2012 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;

Theo đề nghị của Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm;

Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành Thông tư quy định cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế.

Chương I

QUY ĐỊNH CHUNG

Điều 1. Phạm vi điều chỉnh

Thông tư này quy định về hồ sơ, thủ tục, thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (sau đây gọi tắt là Giấy chứng nhận) đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bao gồm thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước khoáng thiên nhiên đóng chai, nước uống đóng chai và bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế (sau đây gọi tắt là cơ sở).

Điều 2. Giải thích từ ngữ

Trong Thông tư này các thuật ngữ được hiểu như sau:

1. Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ là cơ sở trồng trọt, chăn nuôi, thu hái, đánh bắt, khai thác các nguyên liệu thực phẩm ở quy mô hộ gia đình, hộ cá thể.
2. Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ là cơ sở kinh doanh thực phẩm ở quy mô hộ gia đình, hộ cá thể có hoặc không có giấy đăng ký kinh doanh thực phẩm.
3. Cơ sở bán hàng rong là cơ sở kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín cơ động trên đường phố (không có địa điểm cố định).  

Chương II

HỒ SƠ, THỦ TỤC VÀ THẨM QUYỀN CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN

CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN THỰC PHẨM

Điều 3. Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận

Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận được đóng thành 01 quyển, gồm các giấy tờ sau:

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo Mẫu 1 được ban hành kèm theo Thông tư này).
2. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở).
3. Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở), bao gồm:
4. a) Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng của cơ sở và khu vực xung quanh;
5. b) Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm hoặc quy trình bảo quản, phân phối sản phẩm và bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.
6. Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm:
7. a) Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (có xác nhận của cơ sở);
8. b) Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách đã được tập huấn (có xác nhận của cơ sở).
9. Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phiếu báo kết quả cấy phân âm tính mầm bệnh gây bệnh đường ruột (tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn) của người trực tiếp sản xuất thực phẩm đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế:
10. a) Đối với cơ sở dưới 30 người: Nộp bản sao giấy xác nhận (Có xác nhận của cơ sở);
11. b) Đối với cơ sở từ 30 người trở lên: Nộp danh sách kết quả khám sức khoẻ, xét nghiệm phân của chủ cơ sở và của người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (Có xác nhận của cơ sở).

Điều 4. Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận

1. Cục An toàn thực phẩm cấp Giấy chứng nhận cho:

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm trừ các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ; các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khác khi có nhu cầu đặc biệt (yêu cầu của nước nhập khẩu sản phẩm của cơ sở).

2. Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp Giấy chứng nhận cho:
3. a) Cơ sở sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành y tế trên địa bàn;
4. b) Cơ sở  nhỏ lẻ sản xuất thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
5. c) Cơ sở nhỏ lẻ kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có yêu cầu bảo quản sản phẩm đặc biệt.

Điều 5. Thủ tục cấp Giấy chứng nhận

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm thẩm xét hồ sơ, thẩm định cơ sở và cấp Giấy chứng nhận cho cơ sở có đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Thủ tục cấp Giấy chứng nhận như sau:

1. Thẩm xét hồ sơ:
2. a) Trong thời gian 05 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ phải thẩm xét tính hợp lệ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không hợp lệ;
3. b) Nếu quá 60 ngày kể từ ngày nhận được thông báo hồ sơ không hợp lệ nếu cơ sở không có phản hồi hay bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ theo yêu cầu thì cơ quan tiếp nhận sẽ huỷ hồ sơ.
4. Thẩm định cơ sở:
5. a) Sau khi có kết quả thẩm xét hồ sơ hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền có trách nhiệm thẩm định cơ sở trong vòng 10 ngày làm việc. Trường hợp uỷ quyền thẩm định cơ sở cho cơ quan có thẩm quyền cấp dưới phải có văn bản ủy quyền;
6. b) Đoàn thẩm định cơ sở:

– Đoàn thẩm định cơ sở do cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận hoặc cơ quan được ủy quyền thẩm định ra quyết định thành lập;

– Đoàn thẩm định điều kiện cơ sở gồm từ 5 đến 9 người (đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ từ 3 đến 5 người) trong đó phải có ít nhất 2/3 số thành viên là cán bộ làm công tác chuyên môn về an toàn thực phẩm (có thể mời chuyên gia phù hợp chuyên môn tham gia đoàn thẩm định cơ sở).

– Trưởng đoàn thẩm định chịu trách nhiệm về kết quả thẩm định cơ sở;

1. c) Nội dung thẩm định cơ sở:

Đối chiếu thông tin và thẩm định tính pháp lý của hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận với hồ sơ gốc lưu tại cơ sở theo quy định; thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở theo quy định và ghi vào mẫu biên bản ban hành kèm theo Thông tư này.

3. Cấp Giấy chứng nhận:
4. a) Trường hợp cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định, cơ quan tiếp nhận hồ sơ cấp Giấy chứng nhận theo mẫu ban hành kèm theo Thông tư này. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo mùa vụ phải ghi rõ thời gian hoạt động trong Giấy chứng nhận;
5. b) Trường hợp cơ sở chưa đủ điều kiện an toàn thực phẩm và phải chờ hoàn thiện phải ghi rõ nội dung và thời gian hoàn thiện nhưng không quá 60 ngày. Đoàn thẩm định tổ chức thẩm định lại khi cơ sở có văn bản xác nhận đã hoàn thiện đầy đủ các yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm của đoàn thẩm định lần trước;
6. c) Trường hợp cơ sở không đạt yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm, cơ quan tiếp nhận hồ sơ thông báo bằng văn bản cho cơ quan quản lý địa phương để giám sát và yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi được cấp Giấy chứng nhận. Cơ sở phải nộp lại hồ sơ để được xem xét cấp Giấy chứng nhận theo quy định.

Điều 6. Cấp đổi Giấy chứng nhận

1. Cấp đổi Giấy chứng nhận trong các trường hợp sau:
2. a) Giấy chứng nhận chỉ được đổi khi còn thời hạn;
3. b) Khi thay đổi tên của doanh nghiệp hoặc/và đổi chủ cơ sở, thay đổi địa chỉ nhưng không thay đổi vị trí và toàn bộ quy trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
4. Hồ sơ xin đổi (01 bộ) gồm những giấy tờ có xác nhận của cơ sở như sau:
5. a) Đơn đề nghị đổi Giấy chứng nhận: (Theo Mẫu 4 ban hành kèm theo Thông tư này);
6. b) Biên bản thẩm định gần nhất (Bản sao có có xác nhận của cơ sở);
7. c) Giấy chứng nhận (Bản gốc);
8. d) Văn bản hợp pháp thể hiện sự thay đổi trên (Bản sao công chứng);

đ) Giấy xác nhận đủ sức khoẻ, tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở mới đối với trường hợp thay đổi tên chủ cơ sở (Bản sao có xác nhận của cơ sở).

3. Trong thời gian 7 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ xin cấp đổi Giấy chứng nhận, cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm cấp đổi Giấy chứng nhận cho cơ sở; trường hợp từ chối phải thông báo bằng văn bản cho cơ sở lý do không cấp đổi Giấy chứng nhận.

Điều 7. Thu hồi Giấy chứng nhận

1. Giấy chứng nhận sẽ bị thu hồi trong những trường hợp sau:
2. a) Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh không hoạt động ngành nghề kinh doanh thực phẩm đã đăng ký;
3. b) Có quyết định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền chuyển đổi ngành nghề kinh doanh tại cơ sở cũ;
4. c) Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bị tước quyền sử dụng Giấy chứng nhận theo quy định của pháp luật về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
5. Thẩm quyền thu hồi:
6. a) Cơ quan cấp Giấy chứng nhận có quyền thu hồi Giấy chứng nhận đã cấp;
7. b) Cơ quan có thẩm quyền cấp trên có quyền thu hồi Giấy chứng nhận do cơ quan cấp dưới cấp.

Điều 8. Kiểm tra sau cấp Giấy chứng nhận

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ và cơ quan chức năng có thẩm quyền thực hiện kiểm tra   sau cấp Giấy chứng nhận:

1. Không quá hai lần/ năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận và có chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000 và tương đương của cơ quan có thẩm quyền cấp.
2. Không quá ba lần/ năm đối với cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền cấp.

Chương III

QUY ĐỊNH ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT, KINH DOANH THỰC PHẨM THUỘC ĐỐI TƯỢNG KHÔNG PHẢI CẤP GIẤY CHỨNG NHẬN

Điều 9. Các cơ sở thuộc đối tượng không phải cấp Giấy chứng nhận

Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai và bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế bao gồm:

1. Cơ sở sản xuất thực phẩm chức năng ban đầu nhỏ lẻ.
2. Cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ không có yêu cầu bảo quản sản phẩm đặc biệt.
3. Cơ sở bán hàng rong.
4. Cơ sở kinh doanh bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt.
5. Cơ sở kinh doanh bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
6. Nhà thuốc đã được cấp Giấy chứng nhận đạt GPP có kinh doanh thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.

Điều 10. Kiểm tra đối với cơ sở thuộc diện không phải cấp Giấy chứng nhận

1. Cơ sở thuộc diện không phải cấp Giấy chứng nhận phải tự xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát nội bộ về điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở ít nhất 1 lần/năm.
2. Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương và cơ quan có thẩm quyền thực hiện việc kiểm tra các cơ sở thuộc diện không phải cấp Giấy chứng nhận trên địa bàn.
3. Tần xuất kiểm tra không quá bốn lần/năm đối với các cơ sở không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận.

Chương IV

ĐIỀU KHOẢN THI HÀNH

Điều 11. Hiệu lực thi hành

1. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 15 tháng 01 năm 2013.
2. Bãi bỏ Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT ngày 09 tháng 03 năm 2006 của Bộ Trưởng Bộ Y tế về việc ban hành “Quy chế cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao” kể từ ngày Thông tư này có hiệu lực.

Điều 12. Tổ chức thực hiện 

1. Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế có trách nhiệm hướng dẫn thực hiện Thông tư này trong phạm vi toàn quốc.
2. Sở Y tế, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương có trách nhiệm hướng dẫn, triển khai thực hiện Thông tư này trên địa bàn quản lý.

 

Nơi nhận: – Văn phòng Chính Phủ (vụ KGVX, Phòng Công báo, Cổng TTĐT Chính phủ); – Bộ Tư pháp (Cục Kiểm tra VB QPPL); – Các Bộ, cơ quan nganh Bộ; – Bộ trưởng Bộ Y tế (để báo cáo); – Các Thứ trưởng Bộ Y tế (để phối hợp chỉ đạo); – UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; – Sở Y tế các tỉnh, Thành phố trực thuộc TƯ; – Y tế  các Bộ, ngành ; –  Các Vụ, Cục, Văn phòng Bộ, Thanh Tra Bộ, Tổng cục DS-KHHGĐ; – Các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế; – Cổng TTĐT Bộ Y tế; – Lưu: VT, ATTP (03 b), PC (02b).

Đăng ký vệ sinh ATTP nước uống đóng chai

Theo quy định của pháp luật tất cả các cơ sỏ kinh doanh nước đóng chai đều phải đăng ký cơ sở đủ điều kiện VSATTP nhưng thực trạng sản xuất nước uống đóng chai tại nước ta rất đáng buồn vì còn rất nhiều các cơ sở sản xuất đến nay không đạt được VSATTP.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm nước đóng chai

Vấn đề đặt ra là đăng ký vệ sinh ATTP cho cơ sở là thủ tục hành chính khá phức tạp mà không phải Doanh Nghiệp nào cũng nắm được, để tháo gỡ được phần nào những khó khăn đó Bravolaw xin tư vấn như sau:

Cách thức thực hiện:

• Chủ cơ sở đăng ký trực tiếp và nộp hồ sơ tại Chi cục VSATTP
• Nếu chưa đủ thủ tục hồ sơ được hướng dẫn tiếp tục hoàn thiện
• Nếu hồ sơ đó đủ tiêu chuẩn và điều kiện thì nhận phiếu tiếp nhận và hẹn ngày tới nhận giấy chứng nhận
• Chủ cơ sở đên Phòng Y tế nộp phí (nếu có) và nhận Giấy chứng nhận.

Hồ sơ xin chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh An toàn thực phẩm:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
• Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm (bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh; mô tả quy trình chế biến thực phẩm)
• Bản cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm do đơn vị sản xuất kinh doanh
• Chứng nhận sức khoẻ của người trực tiếp sản xuất kinh doanh do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp
• Chứng nhận hoàn thành khoá tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm.
• Kết quả kiểm nghiệm nước nguồn

Nếu quý khách không muốn mất nhiều thời gian và công sức để thực hiện các yêu cầu khắt khe của thủ tục hành chình hãy sử dụng dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh An toàn Thực phẩm tại Bravolaw chỉ với đăng ký kinh doanh và sau 25 ngày làm việc chúng tôi sẽ hoàn thành cho bạn.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho căng tin

1. Định nghĩa

   “Căng tin” là cơ sở bán quà bánh, hàng điểm tâm giải khát và ăn uống trong tập thể nội bộ cơ quan.
   Ví dụ: căng tin trong các bệnh viện, trường học, cơ quan… bán các loại quà bánh, nước uống và phục vụ ăn sáng, ăn trưa…
   Vì sao căng tin phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

2. Đảm bảo dịch vụ ăn uống của mình phải đúng các tiêu chuẩn VSATTP, hạn chế các mối nguy hại từ ngoài vào trong thực phẩm, đảm bảo chất lượng phục vụ và sức khỏe cho khách đến ăn uống.
   Đối với căng tin trong bệnh viện và trường học thì VSATTP là rất quan trọng, để đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân đang trong giai đoạn chữa bệnh, học sinh đang trong quá trình học tập.

3. Điều kiện VSATTP của căng tin:

   – Môi trường xung quanh sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường vệ sinh thực phẩm
   – Bảo đảm đầy đủ các yêu cầu VSATTP đối với cơ sở, trang thiết bị dụng cụ và duy trì lau rửa hằng ngày
   – Thực phẩm bày bán có nguồn gốc an toàn và đầy đủ nhãn mác. Tuyệt đối không bán thực phẩm, kinh doanh thực phẩm quá hạn, không có nguồn gốc rõ ràng và sử dụng phụ gia ngoài danh mục cho phép của BYT
   – Nhân viên phục vụ: khám sức khỏe, cấy phân định ký ít nhất mỗi năm 1 lần; có giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP và bảo đảm thực hành tốt về vệ sinh cá nhân.
   – Thực hiện kiểm thực 3 bước và chế độ lưu mẫu thực phẩm 24 giờ.

4. Hồ sơ xin cấp giấy đủ điều kiện VSATTP đối với căng tin

   – Khách hàng cần cung cấp: Giấy phép đăng ký kinh doanh (sao y công chứng)
   – FNC thực hiện các giấy tờ liên quan còn lại.

5. Thời gian thực hiện

   – Thời gian từ 30 – 45 ngày làm việc, tính từ ngày tiếp nhận đủ hồ sơ hợp lệ (không kể thời gian sửa chữa, khắc phục do không đạt yêu cầu qua thẩm định)
   – Thời gian hiệu lực của “Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP” là: 03 năm.

6. Quy trình tiến hành:

   – Tiếp nhận hồ sơ từ khách hàng
   – Xem xét và tư vấn các vấn đề cho cơ sở như:

   • Cách khắc phục cho cơ sở đủ điều kiện VSATTP (vệ sinh, bố trí, quy tắc 1 chiều…)
   • Giấy khám sức khỏe và giấy tập huấn về VSATTP đối với những người tiếp xúc trực tiếp đến chế biến hoặc phục vụ.
   • Các sổ ghi chép: sổ lưu mẫu, sổ nhập hàng, sổ 3 bước… (Tải về tại mục Biểu mẫu)

   – Xây dựng hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận (đơn đề nghị, bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, bản mô tả quy trình chế biến sản phẩm)
   – Nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP tại cơ quan có thẩm quyền và hỗ trợ tiếp đoàn thẩm định.
   – Chờ đợi kết quả và đại diện khách hàng lấy Giấy chứng nhận VSATTP tại cơ quan có thẩm quyền.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống

Vì sao cần Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống?

An toàn vệ sinh thực phẩm đang trở thành một vấn đề chung của toàn thế giới. Thực khách ngày nay thường quan tâm liệu nhà hàng mà họ đang ăn có tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm hay không. Vì vậy việc đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực phẩm cho nhà hàng, ăn uống là vô cùng quan trọng.

Quy định về điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nhà hàng ăn uống như nào?

1. Có khu nhà bếp, chế biến nấu nướng thực phẩm và khu ăn uống của khách riêng biệt.
2. Mọi nguồn cung cấp thực phẩm phải có xuất xứ cụ thể và an toàn.
3. Cơ sở chế biến, thiết bị dụng cụ phải bảo đảm các yêu cầu vệ sinh theo quy định chung.
4. Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
5. Phòng ăn, bàn ghế phải được thường xuyên giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, có đủ nhà vệ sinh và bồn rửa tay, có tủ lưu nghiệm thức ăn 24 giờ.

Dịch vụ đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho hàng hàng, ăn uống tại Bravolaw

• Tư vấn những quy định của pháp luật về việc cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Tư vấn thủ tục xin đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, dịch vụ ăn uống
• Tư vấn chuẩn bị hồ sơ, tài liệu chuẩn cho việc xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng
• Đại diện khách hàng soạn thảo hồ sơ và hoàn tất mọi thủ tục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở bán thực phẩm

Việc đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cơ sở bán thực phẩm là điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm giúp phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục nguy cơ về an toàn thực phẩm.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở bán thực phẩm

Cơ sở pháp lý khi đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cơ sở:

• Quyết định số 41/2005/QĐ-BYT quy định về điều kiện về đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm đối với dịch vụ và phục vụ ăn uống

Tư vấn điều kiện Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cơ sở bán thực phẩm:

• Thức ăn được bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được ruồi, bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của các côn trùng, động vật khác. Không được bán thức ăn có dấu hiệu ôi thiu, quá hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc.
• Nhân viên bán hàng phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần, có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm và có thực hành tốt vệ sinh cá nhân.
• Tuyệt đối không dùng phụ gia, phẩm mầu ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
• Có dụng cụ gắp, xúc thức ăn để bán cho khách.
• Đồ bao gói thức ăn phải sạch, chỉ dùng các loại chuyên dùng cho thực phẩm.

Tư vấn đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cơ sở bán thực phẩm:

• Tư vấn các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở: Cơ sở vật chất, thủ tục hành chính… đặc biệt tư vấn khắc phục, sửa chữa cơ sở theo đúng nguyên tắc một chiều và chống nhiễm chéo trong thực phẩm.
• Tư vấn khám khám sức khỏe và tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhân viên…
• Xây dựng hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: đơn đề nghị, sơ đồ mặt bằng cơ sở, bản mô tả quy trình chế biến…
• Đại diện nộp Hồ sơ và hoàn thiện đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm trong thời gian nhanh nhất.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng, quán ăn

Ngày nay, thực khách tìm đến các nhà hàng, quán ăn, khu ẩm thực không chỉ bởi món ăn ngon, đẹp mắt và quan trọng hơn là được thưởng thức các món ăn sạch, đảm bảo sức khoẻ. Do đó việc đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cửa hàng, quán ăn là vô cùng quan trọng. Với mong muốn gỡ bỏ các vướng mắc và đồng hành cùng thành công của Doanh nghiệp Bravolaw xin tư vấn Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

Đăng Ký VSATTP cho Quán ăn

Thành phần hồ sơ đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm cho cửa hàng, quán ăn:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu);
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (sao y công chứng);
• Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh; mô tả quy trình chế biến thực phẩm);
• Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm do đơn vị sản xuất kinh doanh;
• Chứng nhận sức khoẻ của người trực tiếp sản xuất kinh doanh do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp;
• Chứng nhận hoàn thành khoá tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất kinh doanh thực phẩm.

Tư vấn đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cửa hàng, quán ăn tại Bravolaw:

• Kiểm tra, đánh giá tính pháp lý của các yêu cầu tư vấn và các giấy tờ của khách hàng
  Trên cơ sở các yêu cầu và tài liệu khách hàng cung cấp các luật sư của chúng tôi sẽ  phân tích, đánh giá tính hợp pháp, sự phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc
• Trong trường hợp khách hàng cần luật sư tham gia đàm phán, gặp mặt trao đổi với đối tác của khách hàng trong việc xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi sẽ sắp xếp, đảm bảo sự tham gia theo đúng yêu cầu
• Đại diện lên Bộ y tế để nộp hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng.
• Đại diện theo dõi hồ sơ và trả lời của Bộ y tế, thông báo kết quả hồ sơ đã nộp cho khách hàng.
• Đại diện nhận Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bộ y tế.

 

Thủ tục đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm

Bạn muốn  đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm cho cơ sở sản xuất kinh doanh. Bạn đang tìm hiểu về thủ tục và quy trình đăng ký, vui lòng liên hệ với Bravolaw để được tư vấn miễn phí.

Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm

Tầm quan trọng của Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

• Thực phẩm là nguồn cung cấp năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết để con người sống và phát triển. Thế nhưng thực phẩm cũng là nguồn truyền bệnh nguy hiểm, nếu như không bảo đảm được vệ sinh và an toàn. Khi không bảo đảm vệ sinh và an toàn thực phẩm, thức ăn không những không giữ được giá trị các chất dinh dưỡng như ban đầu, mà còn là nguồn gây bệnh độc hại, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí tính mạng của con người.

Quy trình đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm:

• Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm gửi hồ sơ về Chi cục Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm.
• Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp nhận hồ sơ và trả giấy biên nhận cho cơ sở
• Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tiếp nhận thẩm định hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ thì có công văn yêu cầu bổ sung và hoàn thiện hồ sơ theo quy định và phải ghi trên giấy biên nhận ngày nhận hồ sơ bổ sung.
• Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, trong vòng 15 ngày làm việc phải phải tổ chức thẩm định và kiểm tra cơ sở và lập biên bản thẩm định. Kết luận phải gi rõ là “Đạt” hoặc “Không đạt”.
• Nhận kết quả tại Cục Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Chú ý: Trường hợp cơ sở đã áp dụng HACCP thì cũng phải được kiểm tra hồ sơ và kiểm tra cơ sở.

Tư vấn đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Tại Bravolaw

• Tư vấn miễn phí các vấn đề pháp lý liên quan đến việc đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
• Tư vấn về việc soạn thảo hồ sơ đăng ký
• Kiểm tra đánh giá tính hợp pháp và tư vấn cho khách hàng hoàn thiện một cách đúng nhất với cơ quan có thẩm quyền.
• Đại diện cho khách hàng giao dịch với cơ quan nhà nước trong quá trình đăng ký Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ , theo dõi và nhận kết quả tại cục Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Cấp giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm

Tập huấn kiến thức Vệ sinh An toàn Thực phẩm là khâu quan trọng và then chốt khi Doanh nghiệp của bạn muốn xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm

Đối tượng tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm

• Cán bộ, công nhân viên làm việc trong các đơn vị sản xuất, chế biến & kinh doanh thực phẩm như: các loại doanh nghiệp, khách sạn, nhà hàng, chợ đầu mối, các đơn vị cung cấp suất ăn, các bếp ăn tập thể… cũng như các tổ chức, cá nhân sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm khác
• Các lớp tập huấn kiến thức Vệ sinh an toàn thực phẩm cho các doanh nghiệp và mọi tổ chức sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm đối tượng tham gia tối thiểu là 3 người bao gồm cả người đứng đầu cơ sở

Lợi ích của việc tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm

• Học viên sẽ   được tiếp thu những kiến thức mới về Vệ sinh An toàn Thực phẩm, các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các học viên còn được trao đổi cách phân biệt các loại thực phẩm nhiễm độc và các loại thực phẩm không nhiễm độc. Qua đó giúp họ nhận biết ba mối nguy có thể gây ô nhiễm thực phẩm cho cơ sở kinh doanh của mình

Nội dung tập huấn Vệ sinh an toàn thực phẩm

• Các kiến thức cơ bản về VSATTP
• Các điều kiện VSATTP đối với cơ sở sản xuất chế biến và kinh doanh thực phẩm
• Thực hành sản xuất tốt về VSATTP
• Các hệ thống quản lý chất lượng về VSATTP
• Các văn bản pháp quy, luật An toàn thực phẩm

Sau khi hoàn thành học viên sẽ được cấp chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm